Ensalada de camarones con coco y piña 0
Ensalada de camarones con coco y piña
Ingredientes:
1 lb camarones cocidos
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda jugo de un limón
1/2 tz piña picadita
1 cda crema de coco
1/4 tz aceite de oliva
Cilantro picadito a gusto
Aguacate a gusto
Procedimiento:
Batir limón, crema de coco, aceite hasta que se incorporen. Añadir los demás ingredientes, dejar media hora en la nevera y listo.
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya 0
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo de 6oz aproximadamente cada una1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
¼ cdta jengibre molido
1 cda miel
1 cdta mostaza
¼ cdta ralladura de limón
¼ tz salsa soya
Procedimiento:
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. Mezclar el restante de los ingredientes y marinar las chuletas en esta mezcla por un mínimo de 15 minutos. Cocinar en una parrilla bien caliente 3 minutos por cada lado y con una brocha añadir el marinado mientras se cocinan hasta terminar su cocción.
Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco 0
Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco
Ingredientes:
8 camarones 16/20 limpios2 palillos de pincho
1/2 pimiento cortado en cubos
1/2 cebolla cortada en cubos
Sal y pimienta a gusto
Aderezo de coco y piña
2 cdas mayonesa
½ cdta salsa inglesa
1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
1 cdta crema de coco
½ cdta red peper flakes
Cebollín bien picadito
Procedimiento:
Insertar los camarones a lo largo en los palillos de pincho con los pimientos y cebolla entre los camarones. Condimentar con sal y pimienta. Agregar un poquito de aceite y dorar en la parrilla por ambos lados. Mezclar los ingredientes del aderezo completamente y untar con una brocha a la pinchos mientras terminan su cocción en la parrilla. Servir y agregarle el restante de la salsa o servirla en un envase y listo.
Ceviche de dorado con coco y piña 0
Ceviche de dorado con coco y piña
Ingredientes:
1 lb filete de dorado picadito en trozosJugo de 10 limones
Jugo 2 chinas
1 diente de ajo machacado
½ cdta sal
1 oz pimientos picaditos
1 oz cebolla lila picadita
1 cdta aji picante picadito
¼ tz leche de coco
¼ tz piña bien picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un envase mezclar el pescado con la sal y el ajo y dejar reposar por 15 minutos. Agregarle el jugo de limón y de china, la cebolla, pimientos y ají y dejarlo reposar en la nevera por una hora. Eliminarle la mitad del líquido y agregar los demás ingredientes. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.
