Sancocho con carne soya 0
Sancocho con carne soya
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito
1/2 tz salsa de tomate
2 tz carne soya
3 tz viandas cortadas en cubos
4 tz caldo de pollo
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros tres ingredientes por un minuto. Añadir el restante de los ingredientes, cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar por 20 minutos y listo.
Pepper steak de carne soya 0
Pepper steak de carne soya
Ingredientes:
1 tz carne soya oscura
1 agua caliente
Salsa:
1 oz cebolla en lascas
1 oz pimientos en lascas
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz caldo vegetal
1 cda vinagre de arroz
¼ tz salsa soya
1 cda azúcar negra
1/2 cda jengibre rallado
1 cda fécula de maiz
Procedimiento:
Sumergir la carne soya en el agua caliente para que se hidrate por 20 minutos. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y pimientos por dos minutos. Añadir el restante de los ingredientes de la salsa excepto la fécula. Escurrir la carne soya y añadir a la salsa. Cocinar en la salsa hasta que el líquido reduzca una cuarta parte. Condimentar a gusto. Mezclar la fécula con la misma cantidad de agua y añadir a la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y listo.
Vegetales tempura glaseados en soya 0
Vegetales tempura glaseados en soya
Ingredientes:
1/2 tz harina1/2 tz leche
1 cdta polvo de hornear
1/2 cdta ajo en polvo
1/2 cdta sal
1/2 cdta paprika
1/2 lb brocolis o calabacin cortado en lascas
Salsa:
1/2 tz salsa soya1/4 tz vinagre de arroz
1 cdta azucar
1 cdta fécula de maiz mezclada con agua
Salsa picante a gusto
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente,? empanar los vegetales en la mezcla y freír hasta que se doren levemente. En un sartén añadir los primeros 3 ingredientes de la salsa y cocinar a temperatura mediana alta por dos minutos, añadir la fécula de maíz moviendo constantemente hasta que espese.Servir los vegetales con la salsa.
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya 0
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo de 6oz aproximadamente cada una1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
¼ cdta jengibre molido
1 cda miel
1 cdta mostaza
¼ cdta ralladura de limón
¼ tz salsa soya
Procedimiento:
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. Mezclar el restante de los ingredientes y marinar las chuletas en esta mezcla por un mínimo de 15 minutos. Cocinar en una parrilla bien caliente 3 minutos por cada lado y con una brocha añadir el marinado mientras se cocinan hasta terminar su cocción.
