Pepper steak de carne soya

Pepper steak de carne soya

Ingredientes:

1 tz carne soya oscura
1 agua caliente

Salsa:

1 oz cebolla en lascas
1 oz pimientos en lascas
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz caldo vegetal
1 cda vinagre de arroz
¼ tz salsa soya
1 cda azúcar negra
1/2 cda jengibre rallado
1 cda fécula de maiz

Procedimiento:

Sumergir la carne soya en el agua caliente para que se hidrate por 20 minutos. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y pimientos por dos minutos. Añadir el restante de los ingredientes de la salsa excepto la fécula. Escurrir la carne soya y añadir a la salsa. Cocinar en la salsa hasta que el líquido reduzca una cuarta parte. Condimentar a gusto. Mezclar la fécula con la misma cantidad de agua y añadir a la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y listo.

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