Sancocho con carne soya 0
Sancocho con carne soya
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito
1/2 tz salsa de tomate
2 tz carne soya
3 tz viandas cortadas en cubos
4 tz caldo de pollo
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros tres ingredientes por un minuto. Añadir el restante de los ingredientes, cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar por 20 minutos y listo.
Sancocho parrandero 0
Sancocho parrandero
Ingredientes:
1/2 cda aceite de achiote
1 lb carne de cerdo cortada en trozos adobada
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
2 dientes de ajo machacados
1/2 tz salsa de tomate
1 cda sofrito
2 tz gandules
1/2 lb malanga cortada en trozos medianos
1/2 lb calabaza cortada en trozos medianos
6 tazas caldo pollo
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír la carne en el aceite de achiote hasta que se dore. Añadirle cebolla, ajo y sofrito y sofreír un minuto. Agregar los demás ingredientes y cocinar 30 minutos a temperatura mediana y listo.
- AURA MORENO
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Sancocho prieto 0
Sancocho prieto
Ingredientes:
1 lb carne de res picadita sin grasa y adobada
1 lb carne de cerdo picadita sin grasa y adobada
1 lb pata de cerdo o rabo de res
1 lb salchichón picadito
2 cdas azúcar
1 cebolla mediana picadita
2 dientes de ajo machacados
2 cdas sofrito
2 hojas de laurel
4 aceitunas picaditas
½ tz salsa de tomate
1 cerveza de 10 oz oscura
6 tazas caldo de res
½ lb name cortado en cubos
½ lb malanga cortada en cubos
½ lb batata cortada en cubos
2 mazorcas de maíz cortadas en 4 pedazos
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar las carnes y el salchichón por todos lados, agregarle azúcar y cocinar hasta que se caramelice. Añadir cebolla, ajo, sofrito y aceitunas y sofreír 1 minuto. Agregar la cerveza y cocinar hasta que se evapore la mitad, añadir 3 tazas de caldo de res y hervir. Si es en olla de presión hervir 30 minutos y si no hervir 1 hora hasta que las carnes se ablanden. Agregar los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana baja hasta que las viandas se ablanden y listo.
Sancocho con lentejas 0
Sancocho con lentejas
Ingredientes:
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 oz ajies picaditos
1 cda sofrito
2 aceitunas picaditas
2 hojas de laural
4 tz caldo de vegtales
1 lb malanga picadita cubos
1 lb guineos verdes mondados y cortados
1 lb apio picadito en cubos
1 cda paprika
½ lb lentejas
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros siete ingredientes por dos minutos, agregar los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana por 40 minutos moviéndolo ocasionalmente y agregando más caldo de ser necesario.
