Recetas — parrandero

Sancocho parrandero 0

Sancocho parrandero

Ingredientes:

1/2 cda aceite de achiote
1 lb carne de cerdo cortada en trozos adobada
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
2 dientes de ajo machacados
1/2 tz salsa de tomate
1 cda sofrito
2 tz gandules
1/2 lb malanga cortada en trozos medianos
1/2 lb calabaza cortada en trozos medianos
6 tazas caldo pollo
Cilantro a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír la carne en el aceite de achiote hasta que se dore. Añadirle cebolla, ajo y sofrito y sofreír un minuto. Agregar los demás ingredientes y cocinar 30 minutos a temperatura mediana y listo.