Muslos a la parrilla con BBQ casera 0
Muslos a la parrilla con BBQ casera
Ingredientes:
1/2 cdta ajo en polvo
1/2 cdta orégano en polvo
1/4 cdta comino
1/4 cdta pimienta cayena
1 cda mostaza
1 cda aceite oliva
2 lbs muslos de pollo
BBQ:
1 oz mostaza
1 oz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
1/4 tz concentrado de parcha
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar el pollo. Poner el restante de los ingredientes en una olla a temperatura baja a reducir hasta que espese. Cocinar los mismos en la parrilla dorándolos a temperatura alta por 3 minutos y terminar su cocción a temperatura baja. Servir con la salsa y listo.
Salmón a la parrilla con majado de viandas 0
Salmón a la parrilla con majado de viandas
Ingredientes:
1/4 lb plátano verde pelado y cortado en lascas
1/4 lb batata pelada y cortada en cubos
1/4 lb ñame pelado y cortado en cubos
1 diente de ajo molido
2 cdas mantequilla
1/2 cdta sal
1 cda cilantro picadito a gusto
1/2 cdta polvo de ajo
1/2 cdta polvo de cebolla
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta sal
1/4 cdta pimienta cayena
2 filetes de salmón de 8oz c/u
Procedimiento:
Hervir las viandas en caldo de pollo hasta que se tornen blandas. Retirar del caldo y majar agregando un cuarto de taza del caldo. Una vez majada añadir ajo, mantequilla, sal y cilantro. En un envase mezclar el restante de los ingredientes excepto el salmón. Adobar el salmón con esta mezcla. Dorar en una parrilla a temperatura alta, poner en la parte más tibia de la parrilla y terminar su cocción. Acompañar con el majado de viandas y listo.
Salmón marinado a la parrilla 0
Salmón marinado a la parrilla
Ingredientes:
2 oz salsa soya
2 oz concentrado de parcha
1 cda moztasa
1/2 cdta jengibre molido
1 cda aceite de oliva
1/2 cdta siracha
2 filetes salmón de 8oz
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Mezclar los primeros seis ingredientes. Marinar los filetes de salmón en esta mezcla y dejar marinando un mínimo de 30 minutos. Cocinar en la parrilla a temperatura alta hasta que se marque por ambos lados y terminar su cocción en la parte tibia de la parrilla. Reducir el marinado en una olla a temperatura baja hasta que espese y servir con el salmón.
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera 0
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera
Ingredientes:
2 lb churrasco dividido en 4 porciones
Sal y pimienta a gusto
Barbacoa casera:
1 oz mostaza
1/4 tz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la barbacoa y cocinar a temperatura baja hasta que se espese. En una parrilla cocinar el churrasco en la parte mas caliente de la misma hasta dorar. Pasar al área tibia de la parrilla y cocinar hasta él termino de cocción deseado. Servir con la salsa y listo.
