Salsa para la parrillada 0
Salsa para la parrillada
Salsa de tomates y cilantro:
1 oz cebolla bien picadita
1/4 ramillete de cilantro
1 cdta jugo de un limón
1 cda jugo de naranja
1/2 cdta jalapeño bien picadito
1/2 cdta vinagre blanco
1 oz aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes y listo
Salsa de aguacates:
1 tz pulpa de aguacates
1/2 tz crema agria
1 cdta jugo de un limón
Procedimiento:
Moler todos los ingredientes y listo.
Salsa de guayaba:
1/2 tz pasta de guayaba
2 cdas salsa inglesa
1 cda vinagre de arroz
1/2 tz jugo de naranja
Procedimiento:
Moler todos los ingredientes y calentar hasta que espese.
- AURA MORENO
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Albóndigas en salsa de coco y curry 0
Albóndigas en salsa de coco y curry
Ingredientes:
1 lb carne molida adobada a gusto
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
¼ cdta paprika
1 oz cebolla picadita
1/2 tz leche de coco
2 cdas crema de coco
1 cdta curry en polvo
Cilantro bien picadito
Procedimiento:
- AURA MORENO
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Chuletas en salsa de Tamarindo 0
Chuletas en salsa de Tamarindo
Ingredientes:
1 lb chuletas de cerdo
1/2 cebolla mediana cortada en lascas
1 diente de ajo machacado
1/2 tz concentrado de Tamarindo
1/2 tz caldo de jamón
1/2 cda salsa inglesa
1 cda mantequilla
Procedimiento:
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. En un sartén a temperatura alta dorarlas en un poquito de aceite por ambos lados. Retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén añadir ajo, cebolla y cocinar 1 minuto. Añadir los demás ingredientes, mezclarlos y bajar temperatura. Devolver las chuletas y cocinar hasta que el líquido se espese, aproximadamente 15 minutos y listo.
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera 0
Churrasco a la parrilla con salsa BBQ casera
Ingredientes:
2 lb churrasco dividido en 4 porciones
Sal y pimienta a gusto
Barbacoa casera:
1 oz mostaza
1/4 tz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la barbacoa y cocinar a temperatura baja hasta que se espese. En una parrilla cocinar el churrasco en la parte mas caliente de la misma hasta dorar. Pasar al área tibia de la parrilla y cocinar hasta él termino de cocción deseado. Servir con la salsa y listo.
