Arepas de coco con bacalao 0
Arepas de coco con bacalao
Ingredientes:
Arepas:
3/4 tz crema de coco
1/2 lb harina de trigo
2 oz leche de coco
1 cdta polvo de hornear
Bacalao:
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo de pescado
Cilantro picadito a gusto
1/2 lb bacalao desalado
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de las arepas y en una batidora hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas. Amasar hasta estirar doblando su tamaño. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla y sofrito por un minuto, agregar salsa de tomate, caldo de pescado, cilantro y bacalao y cocinar por 3 minutos aproximadamente hasta que el líquido se espese. Rellenar a gusto las arepas con esta mezcla y listo.
Albóndigas en salsa de coco y curry 0
Albóndigas en salsa de coco y curry
Ingredientes:
1 lb carne molida adobada a gusto
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
¼ cdta paprika
1 oz cebolla picadita
1/2 tz leche de coco
2 cdas crema de coco
1 cdta curry en polvo
Cilantro bien picadito
Procedimiento:
- AURA MORENO
- Etiquetas: albóndigas chef edgardo noel coco curry edgardo noel receta salsa
Croquetas de arroz al coco 0
Croquetas de arroz al coco
Ingredientes:
1 tz leche de coco
1/2 tz crema de coco
1/2 tz coco tostado
2 tz arroz cocido
1/2 tz harina
2 huevos batidos
1 tz galleta molida
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana, agregar los primeros cuatro ingredientes, cocinar hasta que el líquido se evapore moviendo ocasionalmente. Dejar que enfríe hacer croquetas con esta mezcla del tamaño de una cucharada. Empanada en harina rebozar en huevo y volver en pana en galleta molida. Freír a temperatura alta hasta que se dore por fuera y listo.
Flan de calabaza y coco 0
Flan de calabaza y coco
Ingredientes:
1 tz azúcar
1 cda agua
1 lata de crema de coco
1 lata de leche de coco
4 huevos
1 1/2 tz calabaza hervida y majada
2 cdas fécula de maíz ( maizena)
1/2 tz coco tostado
1/2 cdta vainilla
Procedimiento:
En una olla poner azúcar y agua temperatura mediana y cocinar moviendo ocasionalmente hasta formar caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. Es una licuadora moler el restante de los ingredientes y colocar en el molde con el caramelo. Poner en baño maría y cocinar a 350 grados por 40 minutos. Dejar que se enfríe colocar en la nevera hasta el momento de servir.
