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Recetas — arroz

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Arroz salteado con pimientos asados y espinaca

Arroz salteado con pimientos asados y espinaca 0

Arroz salteado con pimientos asados y espinaca

Ingredientes:

1 oz cebolla picadita 
1 diente de ajo machacado 
1 cda sofrito 
1 pimiento verde
1 pimiento rojo 
1 pimiento amarillo 
2 tz arroz cocido en caldo de pollo
Espinaca a gusto 
Cilantro picadito a gusto 

Procedimiento:

Asar los pimientos a temperatura alta en un horno o sartén hasta que se tornen morados. Poner en agua con hielo y retirar la piel. Retirar semillas y cortar en cuadritos pequeños. En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes por 2 minutos, agregar el arroz y cocinar 2 minutos más. Añadir cilantro y espinaca cocinar 1 minuto mover y servir.

Arroz con bacalao

Arroz con bacalao 0

Arroz con bacalao

Ingredientes:

2 cdas aceite
1 oz cebolla bien picadita 
1 pimiento morrón bien picadito
2 cdas sofrito
4 aceitunas
2 hojas de laurel
2 cdas salsa de tomate
2 tz arroz grano corto
1 lb bacalao desalado picadito
2 1/4 tz agua
1 cdta paprika
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes por dos minutos. Añadir salsa de tomate, arroz, bacalao sofreír un minuto. Añadir el restante de los ingredientes, cocinar hasta que el líquido se evapore. Poner a temperatura baja y tapar. Cocinar 20 minutos, voltear y cocinar 10 minutos mas y listo

Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón

Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón 0

Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón 

Ingredientes:

2 tz Arroz grano corto 
1/2 lb salchichón bien picadito
1 tz pimientos morrones picaditos
1/4 lb. Salchichas picaditas
1/4 lb jamonilla
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda. sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/4 tz. caldo de res o de jamón
Sal a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta sofreír salchichón.

Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón

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Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón 

Ingredientes:

2 tz Arroz grano corto 
1/2 lb salchichón bien picadito
1 tz pimientos morrones picaditos
1/4 lb. Salchichas picaditas
1/4 lb jamonilla
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda. sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/4 tz. caldo de res o de jamón
Sal a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta sofreír salchichón.