Arroz salteado con pimientos asados y espinaca 0
Arroz salteado con pimientos asados y espinaca
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 tz arroz cocido en caldo de pollo
Espinaca a gusto
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
Asar los pimientos a temperatura alta en un horno o sartén hasta que se tornen morados. Poner en agua con hielo y retirar la piel. Retirar semillas y cortar en cuadritos pequeños. En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes por 2 minutos, agregar el arroz y cocinar 2 minutos más. Añadir cilantro y espinaca cocinar 1 minuto mover y servir.
Empanadillas de salchicha italiana, espinaca y queso 0
Empanadillas de salchicha italiana, espinaca y queso
Ingredientes:
1 lb salchicha italiana picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 oz setas picaditas a gusto
8 oz espinacas
2 oz queso crema
1 tz queso mozzarella
Plantillas pequeñas de empanadillas
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 4 ingredientes por 2 minutos. Añadir espinacas y sofreír un minuto más, sacar del fuego y añadir los quesos y mezclar completamente. Dividir en 8 porciones, rellenar las plantillas, cerrar a mano o con tenedor. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doren por ambos lados y listo.
- AURA MORENO
- Etiquetas: chef edgardo noel edgardo empanadillas espinaca italiana noel queso receta salchicha
Rollitos de plantilla con jamón y dip de espinaca 0
Rollitos de plantilla con jamón y dip de espinaca
Ingredientes:
2 plantillas de harina trigo
1 pimiento morrón cortado en lascas finas
4 lascas de jamón cortado en lascas
Mezcla:
4 oz queso crema
½ cdta ajo machacado
3 oz mayonesa
12 oz espinacas frescas
3 oz queso parmesano
Procedimiento:
En una sartén sofreír la espinaca con el ajo molido a temperatura alta por un minuto. En un procesador de alimentos o licuadora agregar los demás ingredientes y molerlos hasta formar el dip. Esparcir la mezcla por las plantillas, colocar el jamón y pimientos en el centro y enrollar de un lado a otro formando un cilindro. Cortar en lascas y servir.
Filete de cerdo relleno de espinaca y queso azul en salsa de vino y arándanos 0
Filete de cerdo relleno de espinaca y queso azul en salsa de vino y arándanos
Ingredientes:
2 lb lomo de cerdo1 oz espinaca
1 cda almendras
3 oz queso azul
4 lascas tocineta
3 oz queso crema
1 oz pasas de arándanos
4 oz vino tinto
1 cda mantequilla
1 oz miel
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler la espinaca y los quesos hasta formar una mezcla espesa, sofreír la espinaca en el sartén y mezclarla con el queso y la almendra. Con un cuchillo abrir el filete por la mitad haciéndole un corte mariposa o machacarlo para que estire. condimentar, añadir la mezcla dentro del filete esparcirla y cerrar el filete envolviéndolo con las lascas de tocineta, sellarlo por ambos lados y cocinarlo en el horno a 350 grados hasta que esté cocido, en el mismo sartén donde se selló el filete añadir el vino a temperatura alta y reducir a la mitad añadir los arándanos, la miel y la mantequilla y espesar. Cortar el filete en lascas de dos pulgadas de ancho y servir junto con la salsa.
