Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón

Arroz con salchicha, jamonilla y salchichón :

Ingredientes:

– 2tz Arroz grano corto
— 1/2 lb salchichón bien picadito
— 1 tz pimientos morrones picaditos
– 1/4 lb. Salchichas picaditas
— 1/4 lb jamonilla
– 1oz pimientos morrones picaditos
– 1 cda. sofrito criollo
– 4 aceitunas rellenas
– 1 cdta. aceite de achiote
– 1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
– 2 1/4 tz. caldo de res o de jamón
– sal a gusto

Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta sofreír salchichón, jamonilla, salchicha, pimientos, sofrito y aceitunas en aceite por 2 minutos. Agregar arroz y sofreír un minuto. Anadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura y cocinar tapado por 25 minutos y listo.