Tortas de arroz y vegetales 0
Tortas de arroz y vegetales
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos rojos picaditos
1 tz vegetales mixtos picaditos
1/2 tz almendras en lascas
1/2 cdta paprika
2 tz arroz cocido
2 claras de huevo
Queso parmesano a gusto
Procedimiento:
Sofreír y los primeros tres ingredientes por 2 minutos. Añadir el restante de los ingredientes Excepto las claras de huevo y cocinar dos minutos. Dejar que enfríe y mezclar con las claras de huevo. Hacer tortas con un molde redondo colocar en una bandeja engrasada y hornear a 400 grados hasta que se doren y listo.
Arroz tres leches 0
Arroz tres leches
Ingredientes:
2 tz arroz grano corto
2 palitos de canela
3 clavos de especias
2 anís estrellado
2 granos de malagueta (all spice)
2 1/2 tz agua
1 pisca de sal
1 tz leche
1 tz leche condensada
1 tz leche evaporada
1 cdta vainilla
Canela en polvo a gusto
Procedimiento:
Hervir agua con las especias y una pisca de sal por 5 minutos hasta que se perfume. Retirar las especias y agregar arroz. Cocinar hasta que el agua se evapore completamente. Bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos. Mezclar las leches con vainilla y canela. Agregar al arroz y cocinar moviendo constantemente por 10 minutos o hasta que el líquido reduzca a la mitad y listo.
Arroz con batata, coco y almendras 0
Arroz con batata, coco y almendras
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 cda aceite
2 tz arroz grano mediano
1 ½ tz leche de coco
1 ½ tz caldo de pollo
1 lb batata rallada
1/4tz almendras en lascas
2 cdas paprika
½ lb petit pois
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alt sofreír cebolla en aceite por un minuto. Añadir el arroz y sofreír un minuto mas, agregar el caldo de pollo y la leche de coco, cocinar hasta que se seque. Agregar los demás ingredientes y mover. Cocinar tapado por 20 minutos aproximadamente hasta que el grano se ablande y listo.
Barritas de arroz, almendras y coco 0
Barritas de arroz, almendras y coco
Ingredientes:
2 cdas mantequilla
1/2 lb marshmallow
1 cda vainilla
4 tz arroz inflado
1 tz coco tostado
1 tz almendras en lascas
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana agregar la mantequilla y derretir. Añadir los marshmallow y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar los demás ingredientes mezclarlos completamente y retirar del fuego. Colocar en un molde cuadrado engrasado y presionarlo hasta que se compacte. Dejar enfriar, cortar en barritas y listo. Añadir chocolate a gusto.
