Arroz salteado con lomo de cerdo 0
Arroz salteado con lomo de cerdo
Ingredientes:
2 oz tocino desalado y picadito
1/2 lb lomo de cerdo cortado en cubos y adobado
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picadito
1 cda sofrito
1/2 tz petiti pois
2 tz arroz cocido
2 cdas salsa soya
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír tocino hasta que se dore. Agregar lomo y dorar por ambos lados. Añadir los siguientes 4 ingredientes y sofreír un minuto. Agregar el restante de los ingredientes, sofreír 1 minuto, bajar temperatura y tapar. Cocinar 3 minutos aproximadamente y listo.
Arroz con tomates secos, almendras y perejil 0
Arroz con tomates secos, almendras y perejil
Ingredientes:
1 cebolla bien picadita
1 diente de ajo machacado
1/4 tz tomates secos bien picaditos
5 hojas de albahaca bien picaditas
1/2 tz petit pois
1/2 tz almendras en lascas
2 tz arroz blanco cocido
1/4 tz parmesano rallado
Procedimiento:
Sofreír los primeros 3 ingredientes en un sartén a temperatura alta. Añadir los demás ingredientes y cocinar movimiento ocasionalmente por 8 minutos a temperatura baja y listo
Arroz con pernil y morcilla 0
Arroz con pernil y morcilla
Ingredientes:
2 oz chorizo picadito
2 oz plátano maduro picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 oz pimientos picaditos
4 oz morcilla picadita
4 oz pernil cocido
1 tz arroz cocido
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un satén a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes por 2 minutos. Añadir arroz y sofreír un minuto. Añadir pernil y morcilla y sofreír un minuto. Tapar, bajar temperatura, cocinar 3 minutos y listo.
Arroz con gandules molidos 0
Arroz con gandules molidos
Ingredientes:
1 1/2 lb. Arroz grano corto
2 tz. gandules ablandados
1/4 carne de cerdo picadita y adobada
1/4 lb. jamón de cocinar picadito
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda. sofrito criollo
1 cda. aceitunas rellenas picaditas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/2 tz. caldo de res o de jamón
Cilantro y recao picadito a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En una cacerola a temperatura alta sofreír carne de cerdo, jamón, cebolla, pimientos y sofrito en aceite de achiote por 3 minutos. Agregar arroz y aceitunas y sofreír un minuto. Moler los gandules con media taza del caldo y reservar. Añadir caldo y el restante de los ingredientes y cocinar hasta que el líquido se evapore. Agregar los gandules molidos y mezclar. Poner a temperatura baja y tapar. Cocinar 20 minutos, voltear y cocinar 5 minutos mas hasta que el arroz ablande y listo.
