Arroz tres leches

Arroz tres leches

Ingredientes:

2 tz arroz grano corto
2 palitos de canela
3 clavos de especias
2 anís estrellado
2 granos de malagueta (all spice)
2 1/2 tz agua
1 pisca de sal
1 tz leche
1 tz leche condensada
1 tz leche evaporada
1 cdta vainilla
Canela en polvo a gusto

Procedimiento:

Hervir agua con las especias y una pisca de sal por 5 minutos hasta que se perfume. Retirar las especias y agregar arroz. Cocinar hasta que el agua se evapore completamente. Bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos. Mezclar las leches con vainilla y canela. Agregar al arroz y cocinar moviendo constantemente por 10 minutos o hasta que el líquido reduzca a la mitad y listo.

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