Recetas — arepas

Arepas de coco con bacalao 0

Arepas de coco con bacalao

Ingredientes:

Arepas:

3/4 tz crema de coco
1/2 lb harina de trigo 
2 oz leche de coco
1 cdta polvo de hornear

Bacalao:

1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo de pescado
Cilantro picadito a gusto
1/2 lb bacalao desalado 

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes de las arepas y en una batidora hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas. Amasar hasta estirar doblando su tamaño. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla y sofrito por un minuto, agregar salsa de tomate, caldo de pescado, cilantro y bacalao y cocinar por 3 minutos aproximadamente hasta que el líquido se espese. Rellenar a gusto las arepas con esta mezcla y listo.

Arepas de yuca rellenas de guayaba y queso 0

Arepas de yuca rellenas de guayaba y queso

Ingredientes:

1 lb yuca hervida y majada
1 huevo
2 cdas mantequilla
1/4 tz harina masa arepa
1/2 cdta polvo de hornear
Sal a gusto
2 cdas mantequilla para cocinar las arepas
1/4 lb queso del país cortado en lascas
1/4 lb pasta de guayaba cortada en lascas

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de 2 cucharadas y aplastarlas hasta formar las arepas. Dorarlas en un sartén a temperatura mediana con mantequilla por ambos lados. Retirar del sartén y cortar por la mitad a lo largo. Rellenar con guayaba y queso y devolver al sartén hasta terminar su cocción y listo.

Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo 0

Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo

Ingredientes:

1/2 lb calabaza hervida o horneada
3/4 tz harina de maíz fina
1/2 cdta polvo de hornear
1 cdta azúcar

Pollo:

1/2 lb pollo cocido y desmenuzado
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo rostizado
2 cdas mayonesa
1 ramita cebollin bien picadito

Procedimiento:

Mezclar calabaza con harina completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas y estirar hasta formar arepas redondas parecida a una plantilla. Dorar en una satén a temperatura mediana por ambos lados hasta que se cocine internamente. Mezclar los ingredientes del pollo y rellenar.

Arepas de coco 0

Arepas de coco

Ingredientes:

Procedimiento:

Mezclar harina, polvo de hornear y mantequilla completamente. Mezclar los demás ingredientes de la masa en la leche de coco y agregar poco a poco a la harina, hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de 3 cdas aproximadamente, aplastarlas y freírlas en aceite a temperatura alta por ambos lados hasta que se doren. Mezclar los ingredientes del relleno de pollo completamente, rellenar las arepas y listo.