Arroz con batata, coco y almendras 0
Arroz con batata, coco y almendras
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 cda aceite
2 tz arroz grano mediano
1 ½ tz leche de coco
1 ½ tz caldo de pollo
1 lb batata rallada
1/4tz almendras en lascas
2 cdas paprika
½ lb petit pois
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alt sofreír cebolla en aceite por un minuto. Añadir el arroz y sofreír un minuto mas, agregar el caldo de pollo y la leche de coco, cocinar hasta que se seque. Agregar los demás ingredientes y mover. Cocinar tapado por 20 minutos aproximadamente hasta que el grano se ablande y listo.
Barritas de arroz, almendras y coco 0
Barritas de arroz, almendras y coco
Ingredientes:
2 cdas mantequilla
1/2 lb marshmallow
1 cda vainilla
4 tz arroz inflado
1 tz coco tostado
1 tz almendras en lascas
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana agregar la mantequilla y derretir. Añadir los marshmallow y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar los demás ingredientes mezclarlos completamente y retirar del fuego. Colocar en un molde cuadrado engrasado y presionarlo hasta que se compacte. Dejar enfriar, cortar en barritas y listo. Añadir chocolate a gusto.
Mousse de yogurt, coco y queso 0
Mousse de yogurt, coco y queso
Ingredientes:
1 tz crema de leche
8 oz queso crema
1/2 tz crema de coco
2 tz yogurt de Vainilla
1/4 tz azúcar 10x
Coco tostado para decorar
Procedimiento:
Montar la crema de leche batiendo constantemente hasta llegar a punto de nieve y reservar. Mezclar los demás ingredientes completamente. Mezclar la crema de leche y los demás ingredientes de manera envolvente. Colocar en copas y decorar con el coco tostado y listo.
Puré de calabaza y leche de coco 0
Puré de calabaza y leche de coco
Ingredientes:
2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1 lb calabaza y cortada en cubos
2 tz caldo de pollo
1 1/2 tz leche de coco
1 tz queso del país picadito
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar calabaza, caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes excepto el queso, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese. Colocar el queso en la parte de arriba a la hora de servir y listo
