Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco

Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco

Ingredientes:

8 camarones 16/20 limpios
2 palillos de pincho
1/2 pimiento cortado en cubos
1/2 cebolla cortada en cubos
Sal y pimienta a gusto
Aderezo de coco y piña
2 cdas mayonesa
½ cdta salsa inglesa
1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
1 cdta crema de coco
½ cdta red peper flakes

Cebollín bien picadito

Procedimiento:

Insertar los camarones a lo largo en los palillos de pincho con los pimientos y cebolla entre los camarones. Condimentar con sal y pimienta. Agregar un poquito de aceite y dorar en la parrilla por ambos lados. Mezclar los ingredientes del aderezo completamente y untar con una brocha a la pinchos mientras terminan su cocción en la parrilla. Servir y agregarle el restante de la salsa o servirla en un envase y listo.

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