Limber de coco



Limber de coco

Ingredientes:

1 coco seco grande
3 tz de agua
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela en polvo
1/4 Cdta jengibre molido
1/2 tz crema de coco
1 pisca de sal

Procedimiento:

Abrir el coco y sacar la parte blanca completamente. Moler con dos tazas de agua. Colar completamente y reservar el coco molido para otra preparación o tostar la mitad para los limber. Mezclar la leche de coco con el restante del agua y los demás ingredientes. Añadir coco tostado a gusto. Colocar en vasitos y congelar.

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