Albóndigas en salsa de coco y curry
Albóndigas en salsa de coco y curry
Ingredientes:
1 lb carne molida adobada a gusto
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
¼ cdta paprika
Salsa:
4 dientes de ajo en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1/2 tz leche de coco
2 cdas crema de coco
1 cdta curry en polvo
Cilantro bien picadito
1 oz cebolla picadita
1/2 tz leche de coco
2 cdas crema de coco
1 cdta curry en polvo
Cilantro bien picadito
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler los primeros 7 ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado 10 minutos aproximadamente. En el mismo sartén Añadir un poco de aceite y dorar las lascas de ajo. Añadir cebolla y sofreír por un minuto, agregar la leche de coco, crema de coco, curry y el cilantro, devolver las albóndigas y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.
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- AURA MORENO
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