Recetas — albóndigas

Albóndigas en salsa de coco y curry 0

Albóndigas de langosta 0

Albóndigas de langosta

Ingredientes:

1 lb carne de langosta picadita
1 yema de huevo
1/4 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
¼ cdta jugo limon
Salsa picante a gusto

Crema de aj :

2 dientes de ajo en lascas
2 diente de ajo molido
1/2 tz crema de leche
1/4 cdta sal
2 cdas mantequilla
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Cocinar en el horno a 350 grados por 10 minutos. En un sartén sofreír las lascas de ajo en un poquito de aceite hasta que se doren, añadir los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa se espese. Poner las albóndigas en la salsa, cocinar las por 2 minutos y listo. 

Albondigas de camarones 0

Albondigas de camarones

Ingredientes:

1/2 lb camarones adobados
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
¼ cdta jugo limon
Salsa picante a gusto

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y listo

Albóndigas de vegetales 0

Albóndigas de vegetales

Ingredientes:

1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo en lascas
½ lb zanahoria bien picadita
½ lb berenjena picadita
½ lb calabacin picadito
15 hojas de espinaca
½ lb tofu picadito
¾ tz galleta molida
Sal a gusto

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreir los primeros 5 ingredientes por 3 minutos o hasta que se cocinen y se tornen blandos. Poner en un procesador de alimentos con el restante de los ingredientes y moler completamente. Formar bolitas del tamaño de una cucharada y cocinar en una sartén a temperatura mediana hasta que se doren y listo.