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Recetas — camarones

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Camarones al vino

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Camarones al vino

Ingredientes:

8 camarones 16/20 limpios
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
½ cdta sofrito
1/2 tz vino blanco
2 oz crema de leche
2 cdas mantequilla 


Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta agregar un poco de aceite y sellar los camarones hasta que se doren por ambos lados. Retirar del sartén y sofreír cebolla, ajo y sofrito por 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Añadir los demás ingredientes y cocinar dos minutos. Devolver los camarones al sartén y cocinar hasta que se espese y listo.

Arroz salteado con pulpo y camarones

Arroz salteado con pulpo y camarones 0

Arroz salteado con pulpo y camarones

Ingredientes:

1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito 
1/2 lb tentáculos de pulpo hervido
10 camarones 16/20 limpios y cocidos
2 tz arroz cocido
1/2 tz caldo donde se cocino el pulpo
1/4 tz salsa soya
1/2 cdta paprika
1/2 tz petit pois

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, pimientos y sofrito y cocinar 1 minuto. Agregar los demás ingredientes y cocinar moviendo constantemente por 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar hasta que el liquido evapore y listo.

Albondigas de camarones

Albondigas de camarones 0

Albondigas de camarones

Ingredientes:

1/2 lb camarones adobados
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
¼ cdta jugo limon
Salsa picante a gusto

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y listo

Camarones envueltos en churrasco

Camarones envueltos en churrasco 1

Camarones envueltos en churrasco

Ingredientes:

1 pieza de churrasco de 8oz aproximadamente
3 camarones 16/20
3 lascas de tocineta
Sal y pimienta a gusto
Palillos de diente

Procedimiento:

Machacar el churrasco para estirarlo. Condimentarlo con sal y pimienta y cortarlo en tres partes iguales. Condimentar los camarones, colocar cada uno dentro de las partes del churrasco y enrollarlas de un lado hacia otro dejando la colita del camarón fuera de la pieza de churrasco. Enrollar las lascas de tocineta sobre cada pieza de churrasco y sujetarlas con unos palillos de diente. Dorarlos en un sartén con un poco de aceite y llevar al horno 350 grados por 10 minutos dependiendo el término de cocción.