Flan de calabaza y coco

Flan de calabaza y coco

Ingredientes:

1 tz azúcar
1 cda agua
1 lata de crema de coco
1 lata de leche de coco
4 huevos
1 1/2 tz calabaza hervida y majada
2 cdas fécula de maíz ( maizena)
1/2 tz coco tostado
1/2 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla poner azúcar y agua temperatura mediana y cocinar moviendo ocasionalmente hasta formar caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. Es una licuadora moler el restante de los ingredientes y colocar en el molde con el caramelo. Poner en baño maría y cocinar a 350 grados por 40 minutos. Dejar que se enfríe colocar en la nevera hasta el momento de servir.

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