Chuletas de cerdo en salsa de naranja y guayaba 0
Chuletas de cerdo en salsa de naranja y guayaba
Ingredientes:
1 lb chuleta de cerdo cortada en trozos y adobada a gusto
1 huevo batido
2 cdas salsa soya
1 tz fécula de maíz
Salsa:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz jugo de China (naranja)
2 cdas salsa soya
1 cda vinagre de arroz
2 cdas azúcar
1/2 cdta jengibre rallado
1/4 tz pasta de guayaba molida
2 cdas fécula de maíz diluida en agua
Procedimiento:
Mezclar huevo batido con salsa soya, rebosar chuletas en esta mezcla. Escurrir y empanar en la fécula de maiz, añadir sal y pimienta a gusto. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren y reservar. En una olla sofreír ajo y cebolla por dos minutos, añadir los demás ingredientes de la salsa excepto la fécula. Cocinar por 5 minutos, añadir el cerdo y cocinar dos minutos. Agregar la fécula de maíz poco a poco hasta que espese y listo.
Salmón con ajonjolí en salsa de tamarindo 0
Salmón con ajonjolí en salsa de tamarindo
Ingredientes:
2 filete de salmón de 8oz
Sal a gusto
1/4 tz ajonjolí
2 lascas de gengibre
1/4 tz caldo de pescado
1/4 tz concentrado o puré de tamarindo
2 cdas salsa soya
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar los filetes con sal. Colocar el ajonjolí en un plato, poner los filetes sobre el ajonjolí por ambos lados hasta que los cubra. Dorar En un sartén a temperatura alta por ambos lados en un poquito de aceite. Terminar su cocción en el horno por aproximadamente 8 minutos dependiendo el grosor de los filetes. En una olla agregar el restante de los ingredientes y cocinar hasta que se espese. Servir con los filetes y listo.
Salmón en salsa de ajo y espinacas 0
Salmón en salsa de ajo y espinacas
Ingredientes:
Una libra de filete de salmón
3 dientes de ajo cortados en lascas
1 oz cebolla picadita
8 hojas de espinacas
1/2 tz crema de leche
1 cda mantequilla
Procedimiento:
Cortar el salmón en filetes, condimentar con sal y pimienta. Dorar En un sartén a temperatura alta con un poco de aceite por ambos lados. Bajar temperatura y cocinar 2 minutos. Retirar el salmón del sartén y reservar. El mismo sartén sofreír los dientes de ajo y la cebolla por un minuto hasta que se doren. Añadir las hojas de espinaca y demás ingredientes. Moler completamente y devolver Al sartén. Devolver los filetes de salmón y cocinar tapado de 5 a 8 minutos y listo.
Yuca frita con salsa de ajo 0
Yuca frita con salsa de ajo
Ingredientes:
1 lb yuca pelada
2 dientes de ajo cortados en lascas
2 dientes de ajo machacados
1 oz cebolla picadita
1/2 tz crema de leche
1/4 tz queso crema
Perejil bien picadito a gusto
Procedimiento:
Hervir la yuca en agua con sal hasta que esté blanda y escurrir. Retirar la parte del centro y cortar en lascas. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren. En una olla a temperatura alta sofreír ajo en lascas y cebolla hasta que se doren, añadir ajo machacado y sofreír un minuto. Añadir los demás ingredientes y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que se espese. Servir con la yuca y listo .
