Costillas al horno con salsa BBQ casera

Costillas al horno con bbq casera

Ingredientes:

2 lb costillas de cerdo

Marinado:

3 dientes de ajo molidos en aceite
1 ramita de cilantro
2 hojas de recao
1 ramita de cebollin
½ cdta oregano en polvo
1/4 tz aceite de oliva
1 oz vinagre balsámico
2 cdas salsa inglesa
1/2 cdta jengibre rallado

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes del marinado y marinar las costillas añadiendo sal a gusto, dejar marinando un mínimo de 1 hora.

Barbacoa casera:

1 oz mostaza
1/4 tz vinagre balsámico
1 oz salsa inglesa
3 oz kétchup
2 cdas miel
1 diente de ajo molido
Cilantro picadito a gusto
1/2 cdta comino

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes.

Procedimientos de cocción de las costillas:

Colocar las costillas marinadas en una bandeja de horno taparlas con papel de aluminio y cocinarlas a 350 grados por una hora, retirar el papel de aluminio añadir la barbacoa casera y cocinar nuevamente por 15 minutos a 450 grados en el horno y listo.