Salmón a la parrilla con majado de viandas 0
Salmón a la parrilla con majado de viandas
Ingredientes:
1/4 lb plátano verde pelado y cortado en lascas
1/4 lb batata pelada y cortada en cubos
1/4 lb ñame pelado y cortado en cubos
1 diente de ajo molido
2 cdas mantequilla
1/2 cdta sal
1 cda cilantro picadito a gusto
1/2 cdta polvo de ajo
1/2 cdta polvo de cebolla
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta sal
1/4 cdta pimienta cayena
2 filetes de salmón de 8oz c/u
Procedimiento:
Hervir las viandas en caldo de pollo hasta que se tornen blandas. Retirar del caldo y majar agregando un cuarto de taza del caldo. Una vez majada añadir ajo, mantequilla, sal y cilantro. En un envase mezclar el restante de los ingredientes excepto el salmón. Adobar el salmón con esta mezcla. Dorar en una parrilla a temperatura alta, poner en la parte más tibia de la parrilla y terminar su cocción. Acompañar con el majado de viandas y listo.
Majado de apio y yuca con ajo rostizado 0
Majado de apio y yuca con ajo rostizado
Ingredientes:
1 lb apio pelado y cortado en cubos
1 lb yuca pelada y cortada en cubos
1 qt caldo de pollo o vegetal
1/4 te mantequilla
4 dientes de ajo
1/4 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
Hervir apio y yuca en caldo hasta que estén blandos. Envolver los dientes de ajo en papel de aluminio con un poco de aceite y poner en el horno a 350 grados por 15 minutos hasta que se tornen blandos. Escurrir apio y yuca y reservar media taza de caldo . Majar con el caldo y el restante de los ingredientes completamente. Calentar a temperatura baja en una olla por 5 minutos y listo.
