Salmón a la parrilla con bbq de piña 0
Salmón a la parrilla con bbq de piña
Ingredientes :
2 filetes de salmón de 8oz c/u
1/2 tz salsa bbq
1/2 tz piña molida
1 cdta mostaza
1/2 cdta miel
1/4 cdta pimienta cayena
Procedimiento :
Condimentar el salmón con sal y pimienta. Añadir un poco de aceite sobre los filetes y cocinar marcando las brasas de la parrilla a temperatura alta hasta que se marque por ambos lados. Terminar su cocción en la parte tibia de la parrilla. Mezclar el restante de los ingredientes en un envase. Colocar en una olla y cocinar reduciendo hasta que espese. Servir sobre los filetes de salmón y listo.
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya 0
Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas en piña y soya
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo de 6oz aproximadamente cada una1 diente de ajo machacado
¼ tz piña molida
¼ cdta jengibre molido
1 cda miel
1 cdta mostaza
¼ cdta ralladura de limón
¼ tz salsa soya
Procedimiento:
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. Mezclar el restante de los ingredientes y marinar las chuletas en esta mezcla por un mínimo de 15 minutos. Cocinar en una parrilla bien caliente 3 minutos por cada lado y con una brocha añadir el marinado mientras se cocinan hasta terminar su cocción.
Dorado a la parrilla con adobo de especias y mojo de limón 0
Dorado a la parrilla con adobo de especias y mojo de limón
Ingredientes:
2 filetes de dorado de 6 oz aproximadamenteAdobo:
½ cdta ajo en polvo1/2 cdta cebolla en polvo
½ cdta orégano en polvo
½ cdta albahaca seca
¼ cdta comino
¼ cdta pimienta cayena
¼ cdta paprika
Mojo:
1 diente de ajo machacado
1 cda jugo de un limón
¼ cdta ralladura de limón
1 cda cilantro picadito
1 cda recao picadito
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes del adobo completamente y adobar los dos filetes de dorado. Añadirle un poco de aceite a la parrilla y calentar a temperatura alta. Dorar los filetes por ambos lados y mientras se cocinan mezclar los ingredientes del mojo completamente. Una vez cocidos servir con el mojo y listo.
