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Recetas — ensalada

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Ensalada de bacalao

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Ensalada de bacalao

Ingredientes:

2 cdas vinagre de arroz
1 cdta jugo de un limón
1/4 tz aceite de oliva
1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimientos marrones bien picadito
2 huevos hervidos picaditos
1/2 aguacate mediano picadito
2 hojas de repollo bien picadito
2 hojas de lechuga cortada en lascas finas
1 tomate mediano bien picadito
1 diente de ajo machacado
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Batir los primeros 3 ingredientes completamente. Mezclar con los demás ingredientes y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de aguacates y pollo

Ensalada de aguacates y pollo 0

Ensalada de aguacates y pollo

Ingredientes:

¼ tz mayonesa
1cda vinagre de arroz
1cda miel
2 lata de pollo drenadas
1 oz cebolla lila picadita
1/4 tz Zanahoria rallada a gusto
½ tomate picadito
1 aguacate picadito

Procedimiento:

Mezclar los primeros 3 ingredientes completamente. Agregar en un envase y mezclar con el restante de los ingredientes y listo.

Ensalada con vinagreta, uva y tamarindo

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Ensalada con vinagreta uva y tamarindo

Ingredientes:

2 oz lechuga romana
4 tomates cereza picaditos a la mitad
1/8 cebolla lila picadita en lascas finas
¼ tz zanahoria rallada
¼ tz uvas picaditas
¼ tz almendras en lascas
¼ lb queso del país cortado en cubos
½ pepino mediano cortado en lascas finas
1 oz concentrado de Tamarindo
1 oz jugo de uvas
1 oz vinagre balsámico
¼ tz aceite de oliva
Aguacate a gusto

Procedimiento:

Batir el vinagre balsámico junto con el aceite de oliva y el concentrado de tamarindo hasta que se emulsionen. Mezclar los demás ingredientes, agregarle la vinagreta y listo.

Ensalada aguacate con aderezo de limón

Ensalada aguacate con aderezo de limón 0

Ensalada aguacate con aderezo de limón

Ingredientes:

2 Aguacates maduros
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla lila cortada en lascas finas
1 tomate mediano cortado en lascas
2 hojas de lechuga del pais cortada en lascas
1/4 tz zanahoria rallada

Aderezo:

2 cdas jugo de un limón
1 cdas vinagre
2 cdas mayonesa
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Quitarle la pepa y la cascara a los aguacates y cortarlos en lascas. Mezclar en un envase con los demás ingredientes. Emulsionar los ingredientes de la vinagreta, mezclar con el restante de los ingredientes y listo.