Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña 0
Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña
Ingredientes:
1/2 cdta polvo de ajo
1/2 cdta polvo de cebolla
1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta pimienta cayena
1/2 cdta sal
1/2 cdta paprika
4 palillos de pinchos
1 lb lomo de cerdo cortado en dados
1 pimientos morron cortado en dados
1 cebolla lila cortada en dados
1/4 tz salsa bbq
1/2 tz piña molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar la carne. Insertar la carne en los palillos de pincho seguido por la cebolla y los pimientos. Cocinar en la parrilla en el lado más caliente para marcarlos y luego terminar su cocción en el lado más tibio. En una olla reducir salsa bbq con la piña molida hasta que se espese. Acompañar con los pinchos y listo.
Salmón a la parrilla con bbq de piña 0
Salmón a la parrilla con bbq de piña
Ingredientes :
2 filetes de salmón de 8oz c/u
1/2 tz salsa bbq
1/2 tz piña molida
1 cdta mostaza
1/2 cdta miel
1/4 cdta pimienta cayena
Procedimiento :
Condimentar el salmón con sal y pimienta. Añadir un poco de aceite sobre los filetes y cocinar marcando las brasas de la parrilla a temperatura alta hasta que se marque por ambos lados. Terminar su cocción en la parte tibia de la parrilla. Mezclar el restante de los ingredientes en un envase. Colocar en una olla y cocinar reduciendo hasta que espese. Servir sobre los filetes de salmón y listo.
Sangría de piña 0
Sangría de piña
Ingredientes:
3 tazas de vino blanco
2 tazas de pulpa de piña molida
2 onzas de vodka
1 tazas de agua de soda
2 cucharadas de azúcar
¼ tazas jugo de un limón
1 manzana verde picadita
Procedimiento:
En una jarra, agregar todos los ingredientes
Mezclarlos completamente
Añadir hielo y servir
Filete de pescado salsa de tomate y piña 0
Filete de pescado salsa de tomate y piña
Ingredientes:
1/2 lb filete de pescado fresco
1 cda mantequilla
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta jugo de un limón
1 tomate mediano maduro bien picadito
1/4 tz piña bien picadita
1 cda aceite de oliva
1/4 cdta salsa picante
Cilantro bien picadito
Procedimiento:
Condimentar el filete de pescado a gusto. En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar el pescado por ambos lados. Añadir mantequilla, bajar temperatura, tapar y terminar su cocción dependiendo de su grosor. Aproximadamente 10 minutos. Mezclar el restante de los ingredientes dejar reposar unos minutos y servir sobre el pescado.
