Ceviche de dorado con coco y piña

Ceviche de dorado con coco y piña

Ingredientes:

1 lb filete de dorado picadito en trozos
Jugo de 10 limones
Jugo 2 chinas
1 diente de ajo machacado
½ cdta sal
1 oz pimientos picaditos
1 oz cebolla lila picadita
1 cdta aji picante picadito
¼ tz leche de coco
¼ tz piña bien picadita
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:

En un envase mezclar el pescado con la sal y el ajo y dejar reposar por 15 minutos. Agregarle el jugo de limón y de china, la cebolla, pimientos y ají y dejarlo reposar en la nevera por una hora. Eliminarle la mitad del líquido y agregar los demás ingredientes. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.

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