Ensalada de pasta, pollo y vegetales 0
Ensalada de pasta, pollo y vegetales
Ingredientes:
1 oz vinagre balsámico
1 cdta miel
1/4 cdta mostaza
1/4 tz aceite de oliva
1 lb pechuga de pollo hervida y desmenuzada
1/2 pqte de pasta hervida
1 zanahoria mediana rallada
2 oz espinacas
1 tz brocolis hervido y picadito
1 oz cebolla lila bien picadita
Procedimiento:
En un envase agregar los primeros 3 ingredientes, añadir aceite de oliva poco a poco batiendo constantemente hasta emulsionar. Mezclar con el restante de los ingredientes y colocar en la nevera hasta el momento de servir.
Sopa de viandas, pollo y vegetales 0
Sopa de viandas, pollo y vegetales
Ingredientes:
1/2 lb pechuga de pollo picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla mediana picadita
1 cdas sofrito
½ lb celery picadito
1 zanahoria mediana picadita
1/4 lb calabaza picadita
1/4 lb malanga pelada y cortadas en cubos
2 guineos verdes cortados en lascas
4 tz caldo de pollo
Cilantro picadito a gusto
Espinaca a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes hasta que se doren levemente, agregar el restante de los ingredientes y cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar 15 minutos y listo.
Croquetas de pollo y malanga 0
Croquetas de pollo y malanga
Ingredientes:
1 lb pollo hervido y desmenuzado
1/2 cdta paprika
1/2 ramillete de cilantro
2 cdas Mantequilla
1 oz cebolla picadita
1/2 diente de ajo
1 oz pimiento moron
1 lb malanga hervida y majada
3/4 tz galleta molida
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos ingredientes excepto la galleta molida, Formar bolitas con la mezcla y empanarlas con la galleta molida. Freír en abundante aceite por 3 minutos y listo.
Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo 0
Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo
Ingredientes:
1/2 lb calabaza hervida o horneada
3/4 tz harina de maíz fina
1/2 cdta polvo de hornear
1 cdta azúcar
Pollo:
1/2 lb pollo cocido y desmenuzado
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo rostizado
2 cdas mayonesa
1 ramita cebollin bien picadito
Procedimiento:
Mezclar calabaza con harina completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas y estirar hasta formar arepas redondas parecida a una plantilla. Dorar en una satén a temperatura mediana por ambos lados hasta que se cocine internamente. Mezclar los ingredientes del pollo y rellenar.
