Sopa de mofongo de plátano 0
Sopa de mofongo de plátano
Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados
4 tz caldo de pollo
1 cdta ajo molido
2 cdas sofrito
1/4 tz cilantro bien picadito
1/2 cdta adobo
Sal a gusto
Procedimiento:
Cortar los plátanos en las casas bien finas. Freír en aceite a temperatura alta hasta que quede crujiente y se doré levemente y reservar. Poner a hervir el caldo de pollo y añadirle restante de los ingredientes. Cocinar por 10 minutos. Añadir los plátanos y cocinar por 8 minutos. Moler completamente y listo.
Sopa de habichuelas blancas y salchichón 0
Sopa de habichuelas blancas y salchichón
1 cdta harina
3 oz salchichón picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
3 tz caldo de pollo
½ tz papa picadita en cubos
½ tz zanahoria picadita en cubos
1 lata de habichuelas blancas
½ cdta parika
Cilantro a gusto
- AURA MORENO
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Sopa de scallops 0
Sopa de scallops
Ingredientes:
1/2 lb scallops
1/2 lb papa pelada y cortada en cubos
1/2l b zanahoria cortada en cubos
2 tz caldo de pescado
1 tz crema
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
2 dientes de ajo machacados
1 cdta sofrito
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta dorar los scallops por ambos lados en un poquito de aceite. Retirar y reservar. En la misma olla sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos por un minuto. Agregar el sofrito y sofreír un minuto mas. Agregar los demás ingredientes menos la crema y hervir hasta que la papa se ablande. Añadir la crema, los scallops y cocinar 3 minutos y listo.
Sopa de frijoles y jamón 0
Sopa de frijoles y jamón
Ingredientes:
1/4 lb jamón de cocinar picadito
1/4 lb salchichón picadito
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 cda harina de trigo
1/4 lb calabaza cortada en cubos
1tz frijoles negros cocidos
3 tz caldo de pollo o vegetal
Cilantro a gusto
Paprika a gusto
Procedimiento :
En una olla a temperatura medina sofreír salchichón y jamón por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreír por 3 minutos, agregar la harina y sofreír un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la calabaza se ablande y la sopa se espese y listo.
