Recetas — plátano

Bolitas de plátano pollo y queso 0

Bolitas de plátano pollo y queso

Ingredientes:

3 plátanos verdes pelados y rallados
1/2 cdta sal
1/4 cdta ajo en polvo
3 cdas de harina
1/2 lb pechuga de pollo cocida y desmenuzada
4 oz queso crema
1 cda mayonesa
1/2 tz queso de bola rallado

Procedimiento:

Mezclar los primeros 4 ingredientes y reservar. Mezclar el restante de los ingredientes. Estirar dos cucharadas de la mezcla de plátano en la palma la mano. Colocar una cucharadita de la mezcla de pollo en el centro. Formar una bolita y repetir el procedimiento con el restante de la mezcla y del pollo. Colocar en el refrigerador por 10 minutos. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.

Sopa de mofongo de plátano 0

Sopa de mofongo de plátano

 Ingredientes:

3 plátanos verdes pelados
4 tz caldo de pollo
1 cdta ajo molido
2 cdas sofrito
1/4 tz cilantro bien picadito
1/2 cdta adobo
Sal a gusto

Procedimiento:

Cortar los plátanos en las casas bien finas. Freír en aceite a temperatura alta hasta que quede crujiente y se doré levemente y reservar.  Poner a hervir el caldo de pollo y añadirle restante de los ingredientes. Cocinar por 10 minutos. Añadir los plátanos y cocinar por 8 minutos.  Moler completamente y listo.

Flan de plátano maduro 0

Bolitas de plátano gratinado 0

Bolitas de plátano gratinado

Ingredientes :

2 plátanos maduros
1 cda mantequilla
1/4 tz galleta molida
4 oz queso crema
1/4 lb queso de bola cortado en cubitos
1/2 tz parmesano rallado

Procedimiento :

Mondar los amarillos y hornear con mantequilla 350 grados por 15 minutos. Cortar en trozos y majarlos con el queso crema y la galleta molida completamente. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellenar con el queso de bola. Empanar en el queso parmesano. Colocar en una bandeja de hornear y hornear 400 grados hasta que el queso se dore y listo.