Sopa de viandas, pollo y vegetales 0
Sopa de viandas, pollo y vegetales
Ingredientes:
1/2 lb pechuga de pollo picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla mediana picadita
1 cdas sofrito
½ lb celery picadito
1 zanahoria mediana picadita
1/4 lb calabaza picadita
1/4 lb malanga pelada y cortadas en cubos
2 guineos verdes cortados en lascas
4 tz caldo de pollo
Cilantro picadito a gusto
Espinaca a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros 6 ingredientes hasta que se doren levemente, agregar el restante de los ingredientes y cocinar 5 minutos. Bajar temperatura y cocinar 15 minutos y listo.
Sopa de pasta, pollo y vegetales 0
Sopa de pasta, pollo y vegetales
Ingredientes:
1 cda aceite de achiote
1 lb pechuga de pollo cortada en cubos y condimentada
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 pimiento rojo picadito
1 cda sofrito
1 zanahoria mediana picadita
2 tallos de apio picadito
1/2 lb pasta
2 hojas de repollo picadito
1 tz petit pois
1 qt caldo de pollo
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta dorar el pollo por ambos lados en aceite de achiote. Agregar los siguientes 6 ingredientes y sofreír por 3 minutos. Añadir el restante de los ingredientes y cocinar por 20 minutos a temperatura mediana o hasta que la pasta se cocine y listo.
Sopa de batata, tocineta y coco 0
Sopa de batata, tocineta y coco
Ingredientes:
1 lb batata pelada y picadita
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cda sofrito
4 tz caldo de pollo
½ tz leche de coco
¼ lb tocineta bien picadita
Cilantro a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura medina sofreír tocineta por dos minutos, retirar la mitad y reservar. Añadir cebolla, ajo y sofrito y sofreír un minuto más. Agregar batata, caldo, leche de coco y cocinar a temperatura mediana baja por 15 minutos o hasta que la batata ablande. Esperar que se enfríe un poco y moler. Devolver a la olla, agregar sal a gusto y cocinar hasta que se espese levemente. Servir con pedacitos de tocineta.
Sopa de guineo verde 0
Sopa de guineo verde
Ingredientes:
6 guineo verdes medianos bien picaditos
1 cda aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cda sofrito
5 tz caldo de pollo
Adobo a gusto
Cialntro a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura media sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir guineo, caldo y cocinar a temperatura mediana baja por 20 minutos. Esperar que se enfrié un poco y moler. Devolver a la olla, agregar sal a gusto, cocinar hasta que se espese levemente y listo.
