Recetas — pollo

Pollo a la naranja 0

Pollo a la naranja

Ingredientes:

1 lb cadera de pollo cortada en trozos y adobada a gusto
1 huevo batido
2 cdas salsa soya
1 tz fécula de maíz

Salsa:

1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz jugo de China (naranja)
2 cdas salsa soya
1 cda vinagre de arroz
2 cdas azúcar
1/2 cdta jengibre rallado
1 cda ralladura de china (naranja)
2 cdas fécula de maíz diluida en agua

Procedimiento:

Mezclar huevo batido con salsa soya, rebosar el pollo en esta mezcla. Escurrir y empanar en la fécula de maíz, añadir sal y pimienta a gusto. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren y reservar. En una olla sofreír ajo y cebolla por dos minutos, añadir los demás ingredientes de la salsa excepto la fécula. Cocinar por 5 minutos, añadir el pollo y cocinar dos minutos. Agregar la fécula de maíz poco a poco hasta que espese y listo.

Sopa de pasta, pollo y vegetales 0

Sopa de pasta, pollo y vegetales

Ingredientes:

1 cda aceite de achiote
1 lb pechuga de pollo cortada en cubos y condimentada
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 pimiento rojo picadito
1 cda sofrito
1 zanahoria mediana picadita
2 tallos de apio picadito
1/2 lb pasta
2 hojas de repollo picadito
1 tz petit pois
1 qt caldo de pollo
Cilantro a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta dorar el pollo por ambos lados en aceite de achiote. Agregar los siguientes 6 ingredientes y sofreír por 3 minutos. Añadir el restante de los ingredientes y cocinar por 20 minutos a temperatura mediana o hasta que la pasta se cocine y listo.

Pechuga de pollo a la parmesana 0

Pechuga de pollo a la parmesana

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas mariposa y condimentadas
¼ tz harina de trigo
2 huevos batidos
¼ tz pan molido
½ cdta orégano en polvo
½ cdta ajo en polvo
½ cdta albahaca seca
½ tz salsa marinara
2 lascas queso mozzarella
½ tz queso parmesano rallado
Perejil a gusto

Procedimiento:

Mezclar pan molido, orégano, albahaca y ajo completamente y reservar, añadir sal a gusto. Empanar las pechugas en harina, rebosar en huevo y empanar en mezcla de pan molido. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente. Sobre las pechugas echar salsa marinara, sobre la salsa la lascas de queso mozzarella y sobre este el queso parmesano. Hornear hasta que se gratine el queso y listo.

Empanado de bacalaitos 0

Empanado de bacalaitos

Ingredientes :

1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
½ cdta polvo de hornear
1 tz harina de trigo
2/3 tz Agua
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla lila picadita
½ cda aceite de achiote
½ oz pimientos morones picaditos
1 cda sofrito
Cilantro, recao a gusto
10 lascas de aguacate
6 camarones 16/20 limpios
Lascas de calabazin a gusto

Procedimiento :

Moler los primeros 10 Ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una mezcla. Empanar las lascas de aguacate, camarones y calabacín en esta mezcla sumergiéndolos completamente. Freír a temperatura alta hasta que se doren y listo.