Pollo al Cardero 0
Pollo al Caldero
Receta de Lulu Colon
Ingredientes:
Un pollo enteroUna taza de vino blanco
Una taza de agua
Dos hojas de laurel
Cuatro papas peladas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un pimiento amarrillo
Dos zanahorias en ruedas
Dos cebollas blancas
Tres dientes de ajo machacado
Aceite de oliva
Sal agusto
Pimienta negra fresca a gusto
Procedimiento:
Adobar el pollo con la sal, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva y dejar reposar de un día para el otro.
Después sacarlo y amarrarle los muslo con hilo de pasteles.
Echar en un caldero aceite de oliva cuando caliente echas el pollo para sellar por ambos lados.
Añadir el resto de los ingredientes añadir el vino y el agua también.
Tapar y cocinar a fuego lento por una hora.
Servir con ensalada.
Dip de pollo y amarillos 0
Dip de pollo y amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo hervida y desmenuzada
1 plátano maduro mediano hervido y majado
1 pqte de queso crema (8 oz)
1 pimiento morrón de lata
2 ramitas de cebollín picaditas
1 diente de ajo molido
2 cdas mayonesa
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Servir con galletitas saladas y listo.
Fufú Relleno de Pollo 0
Fufú relleno de pollo
Ingredientes:
1cdta jugo de un limón2 plátanos verdes medianos
2 lascas de tocineta picadita
2 dientes de ajo machacados
1 oz cebolla picadita
Cilantro a gusto
Pollo
1 cadera de pollo hervida y desmenuzada
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
½ cdta sofrito
¼ tz agua donde se hirvió el pollo
1 cda mantequilla
Procedimiento:
Cortar los extremos de los plátanos y hacerle un corte en la cáscara a lo largo para poder pelarlos después de hervirlos. Colocar en abundante agua con sal y añadirle el jugo de limón. Hervir por 10 minutos, retirarle la cáscara con cuidado de no quemarse y devolver al agua en lo que se sofríen los otros ingredientes. En una sartén a temperatura alta sofreír la tocineta por 3 minutos, agregar el ajo y la cebolla y sofreír dos minutos. Retirar el plátano del agua y escurrirlo. Colocar en un envase y majar junto con la tocineta, cebolla y ajo. Si queda muy seco se le puede añadir un poco de agua de la que se utilizó para hervir los plátanos. Para el pollo, en una sartén sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos agregar el pollo, la mantequilla y el caldo y cocinar 3 minutos. Servir con el fufú y listo.
