Pollo al Cardero

Pollo al Caldero

Receta de Lulu Colon

Ingredientes:

Un pollo entero
Una taza de vino blanco
Una taza de agua
Dos hojas de laurel
Cuatro papas peladas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un pimiento amarrillo
Dos zanahorias en ruedas
Dos cebollas blancas
Tres dientes de ajo machacado
Aceite de oliva
Sal agusto
Pimienta negra fresca a gusto

 

Procedimiento:

Adobar el pollo con la sal, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva y dejar reposar de un día para el otro. 
Después sacarlo y amarrarle los muslo con hilo de pasteles.
Echar en un caldero aceite de oliva cuando caliente echas el pollo para sellar por ambos lados. 
Añadir el resto de los ingredientes añadir el vino y el agua también. 
Tapar y cocinar a fuego lento por una hora.

Servir con ensalada. 

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