Chicharrones de Pollo 0
Chicharrones de pollo
Ingredientes:
2 lb cadera de pollo2 dientes de ajo machacado
1/2 cdta oregano en polvo
1/2 cdta sal
1tz fecula de maiz
1 cdta adobo
1/2 cdta paprika
Mayonesa de cilantro
1/4 tz mayonesa
1 cda cilantro bien picadito
1 diente ajo rostizando
Procedimiento:
Cortar las cadera de pollo en cubos de 2 pulgadas aproximadamente, adobar con ajo, oregano y sal. Mesclar la fecula de maiz con el adobo y la parika. Empanar el pollo en la fecula, sacudir el exceso y freir en abundante aceite a temperatura alta por 8 minutos aproximadamente. Mesclar Los ingredientes de la mayonesa, servir con los chicharrones y listo.
- AURA MORENO
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Pollo empanado en hojuelas de maíz 0
Pollo empanado en hojuelas de maíz
Ingredientes:
2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente cada una
1/3 tz harina de trigo
½ cdta paprika
¼ cdta orégano molido
½ cdta sal
2 huevos batidos
½ tz hojuelas de maíz molidas
2 cdas mayonesa
1 cda miel
½ cda mostaza
Procedimiento:
Cortar las pechugas en tiras y adobar a gusto. Mezclar harina, paprika, orégano y sal. Empanar las tiras de pechuga en la harina, rebosar en el huevo y empanar en las hojuelas de maíz. Freír en abundante aceite a temperatura mediana hasta que se doren por fuera y se cocine por dentro. Mezclar la mayonesa con la miel y la mostaza completamente. Servir con las tiritas y listo.
Pastelillos de pollo, chorizo y queso 0
Pastelillos de pollo, chorizo y queso
Ingredientes:
4 plantillas de pastelillos1/2 lb cadera de pollo bien picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
4 oz chorizo picadito
1 tz queso de papa
Procedimiento:
Adobar las caderas de pollo a gusto. En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y sofreír las caderas de pollo hasta que se doren. Añadir el chorizo y cocinar dos minutos, agregar los demás ingredientes menos el queso y cocinar dos minutos más. Bajar temperatura y cocinar hasta que la cadera de pollo se cocine. Colocar en un envase y agregar el queso. Dividir en 4 porciones y rellenar las plantillas de pastelillos. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta, dos minutos por cada lado aproximadamente y listo.
- AURA MORENO
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Arroz salteado con pollo y vegetales 0
Arroz salteado con pollo y vegetales
Ingredientes:
2 tz arroz cocido1 lasca de tocineta picadita
1 cadera de pollo deshuesada y adobada
2 oz jamon de cocinar picadito
2 oz chorrizo picadito
1oz cebolla bien picadita
½ zanahoria rallada
¼ tz petit pois
¼ tz caldo de pollo
½ cda paprika
Procedimiento:
Cortar las caderas de pollo en trozos pequeños. En un sartén grande a temperatura alta, agregar la tocineta y sofreír dos minutos. Agregar el pollo y cocinar 4 minutos. Anadir jamón, chorizo y cebolla y cocinar dos minutos más. Anadir el arroz y sofreír un minuto. Mezclar el caldo de pollo con la paprika y agregar. Cocinar hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura, añadir los vegetales y cocinar 3 minutos tapado y listo.
