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Recetas — maiz

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Tres leches con bizcocho de maíz

Tres leches con bizcocho de maíz 0

Tres leches con bizcocho de maíz

Ingredientes:

1 1/2 tz leche
1/2 tz leche condensada
1 tz leche evaporada
1 cdta vainilla
1 bizcocho de 1lb de maíz
1 tz crema de leche  (heavy cream)
1/4 tz azúcar 10x
Canela a gusto

Procedimiento:

Mezclar los primeros 4 ingredientes completamente. Con un tenedor hacer incisiones a él bizcocho de maíz por todos lados. Agregar la mezcla de las tres leches por el bizcocho. Batir la crema de leche con el azúcar 10x hasta que se ponga como la consistencia de crema batida. Cubrir el bizcocho con esta mezcla y refrigerar hasta el momento de servir.

Majarete de harina de maíz con coquito

Majarete de harina de maíz con coquito 0

Majarete de harina de maíz con coquito

Ingredientes:

1 tz leche de coco
4 oz crema de coco
4 oz coquito
4 oz harina de maíz aproximadamente
3 palillos de canela
Azúcar a gusto
1 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla a fuego mediano agregar todos los ingredientes menos la harina de maíz. Cocinar hasta que comience a hervir, una vez hierba agregar la harina de maíz poco a poco hasta que se incorpore y vaya espesando. Bajar temperatura y cocinar completamente la harina de maíz. Agregar más leche si se espesa demasiado. Retirar del fuego, servir en moldes o vasos, polvorear con canela y listo.

Crema de calabaza y maiz

Crema de calabaza y maiz 0

Crema de calabaza y maíz

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1/2 lb calabaza y cortada en cubos
1/2 lb maíz tierno
2 tz caldo de pollo
1 1/2 tz heavy cream tres Monjitas
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar calabaza, caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.

Sticks de pollo empanado en tortilla de maíz

Sticks de pollo empanado en tortilla de maíz 0

Sticks de pollo empanado en tortilla de maíz

Ingredientes:

1 lb pechuga de pollo cortada en tiras y adobada
1 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz tortilla de maiz triturada
1/4 tz galleta molida
1/4 tz mayonesa
1 cda mostaza
1 cdta miel

Procedimiento:

Empanar pollo en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en tortilla triturada mezclada con galleta molida. Poner en una bandeja de horno y hornear a 400 grados por 15 minutos aproximadamente o freír aceite a temperatura mediana alta por 4 minutos aproximadamente. Mezclar el restante de los ingredientes y utilizar como salsa y listo.