Cadera de pavo rellena de pan de maíz y carne molida 0
Cadera de pavo rellena de pan de maíz y carne molida
Ingredientes:
2 caderas de pavo
1 diente de ajo molido
¼ cdta oregano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1/2 lb carne molida adobada
1 tz bizcocho de maíz molido
10 lascas de tocineta
Chicharrones de pescado con harina de maíz 0
Chicharrones de pescado con harina de maíz
Ingredientes:
1 lb pescado blanco cortado en trozos
1/2 tz cerveza
1 cda jugo de un limón
2 dientes de ajo molidos
1/2 cdta orégano seco
1/4 cdta comino
1/2 tz harina de maíz
1/4 tz fécula de maíz
1/2 cdta sal
1 cdta adobo natural
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar el pescado por dos horas. Mezclar el restante de los ingredientes completamente y empanar los trozos de pescado. Freír a temperatura alta Hasta que se doren por ambos lados y listo.
- AURA MORENO
- Etiquetas: chef edgardo noel chicharrones edgardo harina maíz noel pescado receta
Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo 0
Arepas de calabaza y maíz rellenas de pollo
Ingredientes:
1/2 lb calabaza hervida o horneada
3/4 tz harina de maíz fina
1/2 cdta polvo de hornear
1 cdta azúcar
Pollo:
1/2 lb pollo cocido y desmenuzado
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo rostizado
2 cdas mayonesa
1 ramita cebollin bien picadito
Procedimiento:
Mezclar calabaza con harina completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas y estirar hasta formar arepas redondas parecida a una plantilla. Dorar en una satén a temperatura mediana por ambos lados hasta que se cocine internamente. Mezclar los ingredientes del pollo y rellenar.
Flan de maíz 0
Flan de maíz
Ingredientes:
½ tz azúcar
1 cda agua
1 ½ tz leche evaporada
¾ tz leche condensada
4 huevos
1 1/2 tz maíz tierno
2 oz queso crema
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana añadir el azúcar y el agua y cocinar hasta formar un caramelo. Colocar el caramelo en un molde para flan. En una licuadora moler leche evaporada, condensada, queso y maíz completamente, agregar el restante de los ingredientes y moler hasta que se mezclen completamente. Colocar en el molde y hornear en baño maría por 40 minutos aproximadamente a 325 grados. Esperar que se enfríe y colocar en la nevera hasta el momento de servir.
