Recetas — pescado

Taquitos de pescado 0

Taquitos de pescado

Ingredientes:

1/2 tz harina 
3 oz agua 
1 cda adobo 
1/2 cdta sal 
1/2 cda paprika 
1/2 lb filete de dorado
3 cdas mayonesa 
1/4 cdta ajo molido
1/2 cdta siracha
1/2 tz repollo lila bien picadito 
1/2 tz piña picadita
2 plantillas de taquitos 

Procedimiento:

Batir los primeros 5 ingredientes completamente. Cortar el pescado en cuatro pedazos a lo largo y condimentar. Sumergir en la mezcla de harina y quitar el exceso, freír en aceite a temperatura alta hasta que dore por ambos lados. Mezclar el restante de los ingredientes. Para servir colocar una cuarta parte de la mezcla de repollo sobre esta dos filetes de pescado y sobre esta un poco más de repollo. Repetir el procedimiento con el restante de los ingredientes y listo.

Nuggets de Pescado 0

Nuggets de Pescado

Ingredientes:

1 lb filete de mero cortado en dados
1/4 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/4 tz galleta molida
1/4 tz chips de papas molidas
Sal y pimienta a gusto

Mayonesa verde:

1/2 tz mayonesa
1 diente de ajo molido
1/2 tz cilantro bien picadito
1 cdta jugo de un limón

Procedimiento:

Empanar el pescado en la harina rebozar en huevo y volver a empanar en mezcla de galleta y chips de papas. Freír en aceite por 2 minutos aproximadamente cada lado dependiendo su grosor hasta que se doren levemente. Mezclar todos los ingredientes de la mayonesa y servir con el pescado.

Filete de pescado salsa de tomate y piña 0

Filete de pescado salsa de tomate y piña

Ingredientes:

1/2 lb filete de pescado fresco
1 cda mantequilla
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta jugo de un limón
1 tomate mediano maduro bien picadito
1/4 tz piña bien picadita
1 cda aceite de oliva
1/4 cdta salsa picante
Cilantro bien picadito

Procedimiento:

Condimentar el filete de pescado a gusto. En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar el pescado por ambos lados. Añadir mantequilla, bajar temperatura, tapar y terminar su cocción dependiendo de su grosor. Aproximadamente 10 minutos. Mezclar el restante de los ingredientes dejar reposar unos minutos y servir sobre el pescado.

Chicharrones de pescado con harina de maíz 0

Chicharrones de pescado con harina de maíz

Ingredientes:

1 lb pescado blanco cortado en trozos
1/2 tz cerveza
1 cda jugo de un limón
2 dientes de ajo molidos
1/2 cdta orégano seco
1/4 cdta comino
1/2 tz harina de maíz
1/4 tz fécula de maíz
1/2 cdta sal
1 cdta adobo natural

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar el pescado por dos horas. Mezclar el restante de los ingredientes completamente y empanar los trozos de pescado. Freír a temperatura alta Hasta que se doren por ambos lados y listo.