Chicharrones de pescado

Chicharrones de pescado

Ingredientes: 

1/2 lb filete de pescado cortado en trosos de dos pulgadas de ancho
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
1/2 cdta orégano en polvo

Empanado:

½ tz de fécula de maíz
½ cdta paprika
½ cdta polvo de ajo
1/4 cdta polvo de cebolla
1/4 cdta orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto

Para la mayonesa:

2 cdas mayonesa
1 cdta de cilantro picadito a gusto
¼ cdta ajo molido
¼ cdta jugo de un limón
1/2 cdta sweet chili a gusto

Procedimiento:

Adobar el pescado con ajo sal y orégano en polvo.En un envase mezclar la fécula de maíz, paprika, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta. Empanar los trozos de pescado en la mezcla de fécula. Freír en abundante aceite a temperatura alta por tres minutos. Escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la mayonesa, servir con el pescado listo.

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