Recetas — chicharrones

Chicharrones de mero empanado en viandas 0

Chicharrones de mero empanado en viandas

Ingredientes:

1 lb filete de mero limpio
½ tz harina de trigo
¼ cdta orégano seco
¼ cdta ajo en polvo
¼ cdta cebolla en polvo
2 huevos batidos
1 tz chips de viandas triturados
1/4 tz galleta molida

Procedimiento:

Agregar cebolla en polvo, ajo y orégano a la harina. Cortar el él mero en dados de dos pulgadas de ancho, condimentar con sal y pimienta. Empanarlo en la harina, rebosar en el huevo batido y volver a empanarlo en la galleta molida mezclada con los chips. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta por 2 minutos cada lado aproximadamente y listo.

Chicharrones de pescado con harina de maíz 0

Chicharrones de pescado con harina de maíz

Ingredientes:

1 lb pescado blanco cortado en trozos
1/2 tz cerveza
1 cda jugo de un limón
2 dientes de ajo molidos
1/2 cdta orégano seco
1/4 cdta comino
1/2 tz harina de maíz
1/4 tz fécula de maíz
1/2 cdta sal
1 cdta adobo natural

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar el pescado por dos horas. Mezclar el restante de los ingredientes completamente y empanar los trozos de pescado. Freír a temperatura alta Hasta que se doren por ambos lados y listo.

Chicharrones de pescado 0

Chicharrones de pescado

Ingredientes: 

1/2 lb filete de pescado cortado en trosos de dos pulgadas de ancho
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
1/2 cdta orégano en polvo

Empanado:

½ tz de fécula de maíz
½ cdta paprika
½ cdta polvo de ajo
1/4 cdta polvo de cebolla
1/4 cdta orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto

Para la mayonesa:

2 cdas mayonesa
1 cdta de cilantro picadito a gusto
¼ cdta ajo molido
¼ cdta jugo de un limón
1/2 cdta sweet chili a gusto

Procedimiento:

Adobar el pescado con ajo sal y orégano en polvo.En un envase mezclar la fécula de maíz, paprika, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta. Empanar los trozos de pescado en la mezcla de fécula. Freír en abundante aceite a temperatura alta por tres minutos. Escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la mayonesa, servir con el pescado listo.

Chicharrones de Pollo 0

Chicharrones de pollo

Ingredientes:

Procedimiento:

Cortar las cadera de pollo en cubos de 2 pulgadas aproximadamente, adobar con ajo, oregano y sal. Mesclar la fecula de maiz con el adobo y la parika. Empanar el pollo en la fecula, sacudir el exceso y freir en abundante aceite a temperatura alta por 8 minutos aproximadamente. Mesclar Los ingredientes de la mayonesa, servir con los chicharrones y listo.