Chicharrones de mero empanado en viandas 0
Chicharrones de mero empanado en viandas
Ingredientes:
1 lb filete de mero limpio
½ tz harina de trigo
¼ cdta orégano seco
¼ cdta ajo en polvo
¼ cdta cebolla en polvo
2 huevos batidos
1 tz chips de viandas triturados
1/4 tz galleta molida
Procedimiento:
Agregar cebolla en polvo, ajo y orégano a la harina. Cortar el él mero en dados de dos pulgadas de ancho, condimentar con sal y pimienta. Empanarlo en la harina, rebosar en el huevo batido y volver a empanarlo en la galleta molida mezclada con los chips. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta por 2 minutos cada lado aproximadamente y listo.
- AURA MORENO
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Mero entero al horno 0
Mero entero al horno
Ingredientes:
1 mero entero limpio y escamado de 1lb
2 dientes de ajo machacado
½ cdta orégano en polvo
½ cdta sal
2 cdas mantequilla
½ cdta alcaparrado
1 limón cortado en lascas
1/2 tz vino blanco
Procedimiento:
Hacer tres incisiones en la parte de los filetes del pescado. Condimentar con sal y pimienta a gusto. En una olla a temperatura mediana agregar mantequilla, ajo, orégano, sal mantequilla y alcaparrado. Cocinar por dos minutos. Poner el pescado en una bandeja de hornear onda. Marinar con la mantequilla compuesta. Añadir vino, tapar con papel de aluminio y cocinar por 25 minutos aproximadamente a 350 grados y listo.
