ALGO MÁS QUE COCINA

Recetas — harina

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Majarete de harina de maíz con coquito

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Majarete de harina de maíz con coquito

Ingredientes:

1 tz leche de coco
4 oz crema de coco
4 oz coquito
4 oz harina de maíz aproximadamente
3 palillos de canela
Azúcar a gusto
1 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla a fuego mediano agregar todos los ingredientes menos la harina de maíz. Cocinar hasta que comience a hervir, una vez hierba agregar la harina de maíz poco a poco hasta que se incorpore y vaya espesando. Bajar temperatura y cocinar completamente la harina de maíz. Agregar más leche si se espesa demasiado. Retirar del fuego, servir en moldes o vasos, polvorear con canela y listo.

Chicharrones de pescado con harina de maíz

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Chicharrones de pescado con harina de maíz

Ingredientes:

1 lb pescado blanco cortado en trozos
1/2 tz cerveza
1 cda jugo de un limón
2 dientes de ajo molidos
1/2 cdta orégano seco
1/4 cdta comino
1/2 tz harina de maíz
1/4 tz fécula de maíz
1/2 cdta sal
1 cdta adobo natural

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar el pescado por dos horas. Mezclar el restante de los ingredientes completamente y empanar los trozos de pescado. Freír a temperatura alta Hasta que se doren por ambos lados y listo.