Pasta con pollo al horno 0
Pasta con pollo al horno
Ingredientes:
½ lb pechuga de pollo bien picadita1 oz cebolla
1 diente de ajo machacado
1 tz crema de leche (heavy cream)
4 oz queso crema picadito
½ lb pasta cocida
½ tz queso mozzarella rallado
1/3 tz queso parmesano rallado
Procedimiento:
Condimentar la pechuga de pollo a gusto. En una olla a temperatura mediana agregar un poquito de aceite y dorar los pedazos de pechuga por ambos lados, bajar temperatura y cocinar por 5 minutos. Añadir cebolla y ajo y cocinar un minuto más. Agregar la crema de leche y el queso crema, cocinar hasta que se derrita el queso y se forme una salsa. En una bandeja de horno colocar las pasta, sobre la pasta la salsa y sobre la salsa el restante de los quesos. Hornear a 375 grados hasta que el queso se gratine y listo.
Pechuga de pollo rellena de amarillos 0
Pechuga de pollo rellena de amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente
1 diente de ajo molido
¼ cdta orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 plátano maduro
1cdta mantequilla
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
Procedimiento:
Cortar la pechuga de pollo mariposa y adobar con el ajo, orégano, sal y pimienta. Mondar el plátano maduro y cortarlo en lascas. Sofreír en un sartén a temperatura mediana cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Añadir la mantequilla y las lascas de plátano, sofreír por 4 minutos o hasta que el plátano se cocine. En un pilón machacarlos hasta formar una masa. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas de un extremo a otro enrollándolas y ejerciéndole presión. Colocar en un papel de aluminio y darle una forma cilíndrica con el papel. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente y listo.
- FRANCISCO RIVERA
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Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso 0
Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso
Ingredientes:
1 cadera de pollo de 6oz aproximadamente1 lasca de queso mozzarella
1 lascas de jamón de pavo
6 oz brócolis fresco
Papel de aluminio
Procedimiento:
Machacar la cadera de pollo para estirarla, condimentar a gusto. Cortar el brócoli en trozos incluyendo el tallo, hervirlo por dos minutos y una vez se hierva enfriar en agua con hielo para parar la cocción. Abrir la cadera de pollo y colocar una lascas de jamón, sobre esta el queso y sobre el queso el brócoli. Enrollar de un extremo a otro, luego envolverla en papel de aluminio añadiéndole un poco de aceite de oliva o mantequilla al papel de aluminio para que no se pegue. Asegurar que este bien envuelta en el papel de aluminio. Hornear a 350 grados por 15 minutos. Cortar en lascas y servir.
Lasaña de pollo en salsa rosada 0
Lasaña de pollo en salsa rosada
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita1 diente de ajo machacado
¼ cdta albahaca
1/2 cdta orégano molido
1 tz crema de leche (heavy cream)
½ tz salsa marinara
4 oz queso crema
3 lbs pechuga de pollo hervida y desmenuzada
12 hojas de pasta hervidas
1 tomate mediano cortado en lascas
½ tz queso ricota
1 tz queso mozzarella
Procedimiento:
En una olla a temperatura medina sofreír cebolla y ajo por un minuto. Agregar la crema de leche, salsa marinara, hierbas y queso crema. Cocinar por 8 minutos aproximadamente moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue. Agregar la pechuga de pollo a la salsa y cocinarla en la salsa hasta que se espese. En un molde rectangular colocar 4 hojas de lasaña, sobre esta una tercera parte de la mezcla de pollo y una tercera parte del queso ricota. Repetir el procedimiento hasta terminar con la pasta. Sobre la última capa de pasta colocar el restante del pollo, sobre el pollo las rodajas de tomate y sobre el tomate el queso mozzarella. Hornear a 375 grados por 15 minutos o hasta que el queso mozzarella se gratine y listo.
