Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras 0
Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras
Ingredientes:
2 tz arroz cocido¼ tz tocineta picadita
½ lb pechuga de pollo picadita y adobada
½ lb bistec de res picadito y adobado
¼ tz jamón de cocinar picadito
¼ tz longaniza picadita
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimiento picadito
½ tz caldo de res
1/2 tz habichuelas negras cocidas
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un caldero a fuego alto sofreír tocineta hasta que se dore, agregar pollo y bistec y dorarlos. Añadir cebolla, pimiento, ajo y sofreír por un minuto. Agregar longaniza, jamón de cocinar y sofreír por 3 minutos. Agregar el caldo de res y las habichuelas. Cocinar hasta que el líquido se evapore a la mitad. Añadir el arroz, cocinar hasta que el líquido se evapore, bajar temperatura y cocinar tapado por 5 minutos y listo.
- AURA MORENO
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Macarrones con queso, pollo y brócolis 0
Macarrones con queso, pollo y brócolis
Ingredientes:
½ pqte de pasta de macarrones hervida1 lasca de tocineta picadita
½ cebolla mediana picadita
½ lb pechuga de pollo picadita y condimentada
1 maso de brócolis picadito
1 ½ tz crema de leche (heavy cream)
½ tz queso de papa rallado
2 cdas queso crema
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar la tocineta hasta que se dore, el pollo y dorar por ambos lados, agregar la cebolla y cocinar dos minutos. Añadir el brócolis y sofreír tres minutos. Agregar la crema de leche y cocinar hasta que reduzca el líquido una cuarta parte. Esparcir los quesos y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar la pasta y cocinar hasta que se espese la salsa y listo.
- AURA MORENO
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Quesitos 0
Quesitos
Ingredientes:
1 lamina de masa de hojaldre8 oz queso crema
2 cdas de azúcar
1 cdta vainilla
1 huevo batido mezclado con 1 cda de agua
Procedimiento:
Mezclar el queso crema con una de las cucharadas de azúcar y la vainilla completamente. Dividir el queso en 8 partes. Cortar la masa de hojaldre en 8 cuadrados. Colocar el queso en el centro de los cuadrados de la masa de hojaldre, cerrar cada cuadro de una esquina a la esquina contraria ejerciéndole presión para que pegue. Con una brocha agregarle el huevo batido por encima a todos los quesitos. Polvorearle por encima la cucharada de azúcar restante. Hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que se doren levemente y se pongan crujientes y listo.
Rollitos de pan con mezcla de pollo y amarillos 0
Rollitos de pan con mezcla de pollo y amarillos
Ingredientes:
1 lb pan de manteca
1 pimiento morrón cortado en lascas finas
½ pepino mediano cortado en lascas bien finas
Dip:
1 pechugas de pollo hervida y desmenuzada
½ plátano maduro mediano hervido y majado
½ pqte de queso crema (8oz)
½ pimiento morrón de lata
1 ramitas de cebollín picaditas
1 diente de ajo molido
2 cdas mayonesa
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes de la mezcla hasta formar una mezcla homogénea. Cortar el pan por el centro a lo largo dejando aproximadamente media pulgada sin cortar. Abrir por la mitad y voltear del lado de la corteza. Con un rodillo aplastar el pan ejerciéndole presión para hacerlo más ancho y fino parecido a una tortilla. Esparcir la mezcla por el pan completamente, colocar los pepinos y pimientos en el centro y enrollar de un lado a otro formando un cilindro. Cubrirlo con papel de aluminio y llevarlo al refrigerador por 20 minutos. Retirarle el papel de aluminio y cortarlo en lascas finas. Esperar que pierdan un poco el frío y servir.
