Pollo en salsa de piña colada 1
Pollo en salsa de piña colada
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas a la mitad
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 diente de ajo machacado
1 tz jugo de piña
1/2 tz crema de coco
1 cda mantequilla
1 cda maicena
Cebollin picadito a gusto
Procedimiento:
Condimentar el pollo con sal y pimienta a gusto. En un sartén, a temperatura alta dorarlo en un poquito de aceite por ambos lados. Añadir cebolla y ajo, sofreír dos minutos más. Agregar el restante de los ingredientes excepto la maicena, mover, bajar temperatura y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad. Mezclar la maicena con la misma cantidad de agua y añadir a la salsa para espesarla. Cocinar tres minutos más y listo.
Dip de pollo, pimientos y granos 0
Dip de pollo, pimientos y granos
Ingredientes:
1 tz granos (habichuelas o frijoles)
1/2 tz maíz cocido
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo molido
1 pimiento morrón picadito
Cilantro a gusto
1/2 pqte queso crema (4oz)
1/2 lb pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Tomate picadito a gusto
1/2 tz queso mozarella rallado
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y pimientos por 2 minutos. Añadir los granos y sofreír un minuto. Mezclar con los demás ingredientes excepto el queso mozzarella y el tomate. Poner en un envase o molde y poner el queso y tomate. Llevar al horno hasta que se gratine el queso y listo. Servir con chips o galletitas saladas. También se podría derretir al microondas.
Malanguitas con pollo y queso 0
Malanguitas con pollo y queso
Ingredientes:
1 lb malanga pelada
2 salchichas italianas picaditas
1 chorizo mediano picadito
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1/2 lb cadera de pollo hervida y desmenuza
1/2 tz heavy cream
1 tz queso de bola rallado
Procedimiento:
Cortar la malanga en forma de papas fritas. Hervir de 5 a 8 minutos hasta pre cocinarlas. Escurrirlas bien y freír a temperatura alta hasta que se pongan crujientes. En un sartén a temperatura alta sofreír salchicha italiana, chorizos, cebolla, ajo y pimientos por dos minutos, añadir pollo y heavy cream, una vez hierba añadir el queso y mover hasta que se derrita y espese. Servir sobre las malanga y listo
- AURA MORENO
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Montaditos de batata y pollo 0
Montaditos de batata y pollo
Ingredientes:
1 batata mamella cortada en lascas de 1/2 pulgada
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa marinara
1/4 tz caldo de pollo
1/2 lb cadera de pollo hervida y desmenuzada
1 tz queso cheddar
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Hervir las lascas de batata por 8 minutos aproximadamente o hasta que estén pre cocidas. Escurrir y reservar. En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar pollo, salsa, caldo, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Freír las lascas de batata a temperatura alta hasta que se tornen crujientes. Poner el pollo sobre la batata, agregar queso sobre el pollo y servir o hornear hasta que el queso se gratine.
- AURA MORENO
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