Pinchos de cerdo en salsa de guayaba 0
Pinchos de cerdo en salsa de guayaba
Ingredientes:
½ tz cerveza
1 diente de ajo machacado
2 cdas salsa inglesa
Sal y pimienta a gusto
4 palillos de pincho
Bbq casera de guayaba:
¼ tz pasta de guayaba molida
1 cda azúcar negra
1 cdta ajo molido
¼ tz kétchup
¼ tz salsa de tomate
1 oz tz vinagre balsamico
2 cdas salsa inglesa
1 oz mostaza
Procedimiento:
Marinar los cubos de cerdo en ajo, cerveza y salsa inglesa por un mínimo de 4 horas o de un día para otro. Escurrir del marinado, ensartar en los palillos de pincho y condimentar con sal y pimienta. Dorar en la parte más caliente de la parrilla por ambos lados y terminar su cocción en el área más tibia. En un envase mezclar todos los ingredientes de la salsa, untar a los pinchos cuando se estén terminando de cocinar y listo
Sándwich gratinado en salsa rosada 0
Sándwich gratinado en salsa rosada
Ingredientes :
1 tz crema de leche (heavy cream)
1/2 tz salsa marinara
2 oz queso crema
1/4 tz queso parmesano
6 rebanadas de pan
6 rebanadas de jamón de pavo
3 rebanadas de queso mozzarella
1 tz mozzarella rallado
Procedimiento :
En una olla agregar los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura mediana hasta formar una salsa espesa. Hacer emparedados con las lascas de pan, jamón y rebanadas de queso. Poner en una bandeja de hornear, añadir la salsa sobre cada emparedado y sobre la salsa el queso rallado. Hornear a 400 grados hasta que se gratine el queso y listo.
Bocadillos de pollo en salsa de coco y maní 0
Bocadillos de pollo en salsa de coco y maní
Ingredientes :
1 lb cadera de pollo
8 lascas de tocineta
1/2 tz crema de leche
3 cdas crema de coco
3 cdas mantequilla de mani
Cebollin picadito a gusto
Palillos de diente
Procedimiento :
Cortar las caderas en 4 pedazos cada una y adobar a gusto. Enrollar cada pedazo en tocineta y al final del dobles colocar un palillo para que no se abra. Dorar en un sarten a temperatura alta y terminar su cocción en el horno por 10 minutos aproximadamente a 350 grados. En el mismo sartén añadir los demás ingredientes y mover constantemente hasta que se mezclen. Cocinar hasta que la salsa espese, servir con los bocadillos de pollo y listo.
- AURA MORENO
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Chuletas de cerdo en salsa de cerveza y miel 0
Chuletas de cerdo en salsa de cerveza y miel
Ingredientes:
2 chuletas de cerdo de 8oz c/u aproximadamente
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado a la mitad
½ tz cerveza
½ tz caldo de res
1 cda mantequilla
1 cda miel
Procedimiento:
Adobar las chuletas a gusto el día antes de cocinarlas. Condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén por ambos lados a temperatura alta y llevar al horno por 10 minutos. En el mismo sartén agregar la cebolla, ajo y sofreír por dos minutos, añadir la cerveza y reducir a la mitad. Agregar el caldo de res y reducir a la mitad, mantequilla y miel. Cocinar hasta que se espese levemente, servir con las chuletas y listo.
