Salmón en salsa de coco 0
Salmón en salsa de coco
Ingredientes:
1 lb filete de salmón
½ tz leche de coco
¼ cdta jengibre rallado
½ oz cebolla picadita
¼ cdta ajo
½ oz pimiento rojo picadito
¼ tz crema de coco
½ cdta curry en polvo
Procedimiento:
Cortar el salmón en dos pedazos. Condimentar el filete de salmón con sal y pimienta, en una sartén a temperatura alta, sellarlo por ambos lados y retirarlo, en la misma sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos y jengibre por 2 minutos, agregar la leche de coco, curry, crema de coco y reducir una cuarta parte moviendo constantemente. Colocar el salmón en la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese dependiendo el término de cocción deseado.
Salmón en salsa de coco 0
Salmón en salsa de coco
Ingredientes:
1 lb filete de salmón
½ tz leche de coco
¼ cdta jengibre rallado
½ oz cebolla picadita
¼ cdta ajo
½ oz pimiento rojo picadito
¼ tz crema de coco
½ cdta curry en polvo
Procedimiento:
Cortar el salmón en dos pedazos. Condimentar el filete de salmón con sal y pimienta, en una sartén a temperatura alta, sellarlo por ambos lados y retirarlo, en la misma sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos y jengibre por 2 minutos, agregar la leche de coco, curry, crema de coco y reducir una cuarta parte moviendo constantemente. Colocar el salmón en la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese dependiendo el término de cocción deseado.
Dorado con salsa de papaya y limón 0
Dorado con salsa de papaya y limón
Ingredientes:
1 lb filete de dorado
1 lb paoaya picadita
1 oz cebolla lila picadita
1 oz pimientos picaditos
¼ cdta jengibre molido
¼ tz vinagre de arroz
1/4 tz jugo de un limón
1/4 cdta ralladura de limón
1/2 cdta Brown sugar Blend Splenda
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar el pescado con sal y pimienta. En un sartén a temperatura alta dorar el filete por ambos lados con un poco de aceite. Terminar su cocción en el horno a 350 grados de 8 a 12 minutos dependiendo su grosor. En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, pimientos y ajo por 1 minuto, agregar la papaya y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se espese y listo. Servir la salsa sobre el pescado y listo.
Salmón en salsa cremosa de alcaparras y limón 0
Salmón en salsa cremosa de alcaparras y limón
Ingredientes :
2 filetes de salmón de 8oz
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1/4 tz vino blanco
1 cda alcaparras
1/2 cdta ralladura de limón
1/4 tz crema
2 cdas mantequilla
Cebollin picadito a gusto
Procedimiento :
Condimentar el salmón con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta dorarlo por ambos lados en un poco de aceite. Terminar su cocción en el horno o en el sartén a temperatura baja. En el mismo sartén sofreír cebolla y ajo por dos minutos.
Agregar el vino y alcaparras y dejar que el líquido reduzca a la mitad. Añadir ralladura de limón y crema y cocinar hasta que se espese. Agregar mantequilla mover y servir sobre los filetes de salmón y listo.
- AURA MORENO
- Etiquetas: alcaparras chef edgardo noel cremosa edgardo limón noel receta salmón salsa
