Salmón en salsa cremosa de alcaparras y limón

Salmón en salsa cremosa de alcaparras y limón

Ingredientes :

2 filetes de salmón de 8oz
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1/4 tz vino blanco
1 cda alcaparras
1/2 cdta ralladura de limón
1/4 tz crema
2 cdas mantequilla
Cebollin picadito a gusto

Procedimiento :

Condimentar el salmón con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta dorarlo por ambos lados en un poco de aceite. Terminar su cocción en el horno o en el sartén a temperatura baja. En el mismo sartén sofreír cebolla y ajo por dos minutos.
Agregar el vino y alcaparras y dejar que el líquido reduzca a la mitad. Añadir ralladura de limón y crema y cocinar hasta que se espese. Agregar mantequilla mover y servir sobre los filetes de salmón y listo.

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